CÁ THU MỘT NẮNG PHAN THIẾT

DỊCH VỤ NÀY TẠM NGƯNG!

Cá Thu Một Nắng được chế biến từ cá Thu còn sống đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết và đảo Phú Quý. Cá Thu tươi được phơi đúng một nắng giòn, là loại rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo... trong cá thu rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh.

- Trọng lượng: 1kg

Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo... bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ. Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu bạn ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.

Chất béo của cá thu một nắng rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa - là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt… Chính những tác dụng đó của cá thu nói riêng, kể cả các loại cá khác nói chung… nên những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não rất cần ăn cá, ít nhất vài ba lần trong một tuần. Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm... Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.

Đối với bệnh vảy nến: Kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu dùng 150g mỗi ngày trong nhiều ngày liên tục có thể giảm lượng thuốc corticosteroid đến phân nửa mà không mất hiệu năng của thuốc nhờ Omega-3 có tác dụng ức chế các chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.

Làm đẹp da, giảm mụn: cá thu một nắng được xem là một loại thực phẩm có công năng làm bớt mụn da trên mặt, giảm và xẹp nhanh các mụn bọc. Ngoài ra, trong cá thu, cá cháy, cá hồi, cá xanh còn có axít Omega 3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn.

CÁ THU MỘT NẮNG CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM TỎI

Nguyên liệu:

- 1 lát cá thu một nắng lớn

- 1 thìa canh bột năng

- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột

- Dầu ăn, dưa leo ăn kèm. 

Cách làm:

- Ướp lát cá thu một nắng với nửa thìa nhỏ muối. 

- Lăn lát cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn. 

- Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán lát cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn. 

- Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm. 

- Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt rồi cho ớt bột vào. 

- Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Tắt bếp múc ra đĩa trang trí bằng dưa leo và rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức.

CÁ THU MỘT NẮNG SỐT BƠ CHANH

Nguyện liệu:

- 200g cá thu một nắng

- 8 cọng măng tây tươi 

- 1 củ khoai tây bi (gọt vỏ, luộc chín)                     

- 1 củ cà rốt (cắt miếng vuông, luộc chín)

- 2 quả chanh (vắt lấy nước 1 quả)

- 100g bơ Pháp

- 2 muỗng súp bột mì khô

- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm Knor, 2 muỗng súp Whipping Cream, 2 muỗng súp dầu ăn

Cách làm:

- Nhúng đều 2 mặt của miếng cá thu một nắng với bột mì khô, sau đó cho vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu. 

- Làm xốt: Chảo nóng, cho bơ Pháp vào cho tan chảy. Lưu ý là trong lúc bơ tan chảy, vặn lửa không nóng quá, vì lửa nóng quá một phần bơ sẽ bị cháy khét. 

-Cho tiếp 2 muỗng cream, hạt nêm Knorr vào khuấy liên tục cho xốt được mịn và không kết tủa. Tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. (Lưu ý thêm, nước xốt này phải luôn giữ nóng cho ngon)

- Dọn ra dĩa: Cho miếng cá thu một nắng ra dĩa. Chế xốt lên ½ lát cá, xếp măng tây + khoai tây + cà rốt vào 1 góc dĩa cho đẹp.

- Nên dùng món ăn này khi còn nóng kèm với rượu vang trắng sẽ rất ngon.

CÁ THU MỘT NẮNG SỐT CÀ CHUA

Nguyên liệu:

- Cá thu một nắng

- Cà chua

- Tỏi, Ớt

- Hành, thì là

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm.

Sơ chế:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng

- Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ

Thực hiện:

- Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu một nắng vào chiên vàng đều hai mặt

- Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa

- Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm

- Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị

- Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều

- Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.

- Cho ớt vào đảo đều, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

-Món này ăn rất ngon khi còn nóng, thường được dùng trong bữa cơm gia đình hoặc tiếp đãi bạn bè người thân.

CÁ THU MỘT NẮNG RIM NƯỚC DỪA

Nguyên liệu:

- 600g cá thu 1 nắng

- 200g hành tây 

- 1 trái dừa xiêm 

- 1 trái ớt sừng 

- 2 thìa cà phê hạt nêm 

- Một ít hành ngò 

- Dầu ăn                                                                                                                                     

Cách làm:  

- Ướp cá thu một nắng với hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút 

- Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh tròn, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước. 

- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

- Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá và thưởng thức.

- Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương cũng rất ngon.

CÁ THU MỘT NẮNG KHO RIỀNG

Nguyên liệu:

- 2 lát cá thu 1 nắng (khoảng 400g)

- 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g)

- 1 củ riềng nhỏ

- 1 củ hành tím

- 4 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh bột nêm

- 1 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng dầu ăn

- ½ chén nước dừa tươi

Cách làm:

- Cá thu một nắng ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 15 phút.

- Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu xanh để nguyên chùm.

- Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu một nắng cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá đã chiên cho vào một cái niêu.

- Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi cho tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.

- Thế là xong món cá thu một nắng kho riềng, chúc bạn ngon miệng nhé!

Ocean Food Ship hàng toàn quốc:

- Khu vực Tp. HCM, khách nhận hàng tại 501 Điện Biên Phủ, Q.3.

- Đơn hàng từ 4 đơn vị sản phẩm bất kỳ, ship hàng tận nơi khu vực Tp. HCM sẽ cộng thêm vào đơn hàng 30.000đ. Ship hàng xa trung tâm tp Hồ Chí Minh được tính phí 50.000đ.

- Bao phí ship tận nơi trên toàn quốc cho mỗi đơn hàng tổng cộng 10 ký sản phẩm bất kỳ.